Crostata alla Marmellata di Arance

2  uova

100 gr. Zucchero

80 gr Olio EVO Frantoio Cavalli

350 gr. Farina 0 oppure 00

8 gr. Mezza bustina di  lievito per dolci

Aromi a piacere: limone o arancia grattugiata non trattati o aromi pronti.

350gr di marmellata o di qualsiasi altro ripieno

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PROCEDIMENTO

• Versiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastiamoli con le mani, 

• Impastiamo il tutto se l’impasto è troppo morbido aggiungere un pò farina  

• Avvolgiamo l’impasto  nella pellicola trasparente e mettiamolo in frigo per circa mezz’ora;

• Dividiamo l’impasto in 3 parti uguali

• Ora prendiamo una tortiera o una teglia di circa 28 cm e mettiamo sopra della carta forno

• Prendiamo 2 porzioni dell’impasto precedentemente diviso e  stendiamolo sulla carta forno     della teglia fino a coprire i bordi 

• Ora bucherelliamo la pasta frolla con una forchetta ;

• Mettiamo il ripieno e livelliamolo bene;

• togliamo la pasta frolla in eccesso dai  bordi;

• prendiamo l’ultima porzione rimanente di impasto e  tagliamo delle striscioline (preferibilmente con la rotella)

• usiamo le striscioline appena ritagliate per formare la classica ‘’griglia’’ delle crostate della nonna :)

• inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi (statico) 170 gradi (ventilato) per circa 25- 30 minuti

Serviamola fredda con una spolverata di zucchero a velo

La vostra crostata è pronta, buon appetito!

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Ricetta di Angela Cavalli